Wat verursaacht Viscositéit am Sprand Trockner Drying ... wéi ze kontrolléieren
Resuméier:
Spray-gedréchent Iessen ass an zwou Kategorien opgedeelt: Net-plakeg a viskos. Net-plakeg Zutaten sinn einfach ze sprëtzen, einfach Dryer Design an de leschte Pudderflow fräi. Beispiller vun net-Stemmaterial enthalen den Eeër, d'Eeër, Mëllechhëllefen, Léisungen, Léisungen an anere Malotextrin, Zännstull. Am Fall vum plakege Iessen ass et en Trocknerprobleem ënner normalen Spürkingsbedingunge. Sticky Iessen hänke normalerweis op d'Mauer vum Dryer, oder gëtt nëtzlos Sticky Iessen an Trocknen-Chambers an Transportsystemer, mat nidderegen Operationsprobleemer a Produktpäerd. Zocker an d'Eviden sinn typesch Beispiller.
Viskos ass e Phänomen an den Trocknenprozess vu Liewensmëttelmaterialien räich an der Glycolicsäure. Pudder Viskositéit ass eng Zort Kohäsiounsresident Performance. Et kann Partikel-Partikel-Partiks-Visititéit erklären (Kohäsioun) a Partikel-Mauer Viskositéit (Zuchheet) erklären. D'Mesure vun der bindender Kraaft mat Pudderpartikelen ass wéinst senger intern Charakteristike genannt Cohäsioun, déi Massen am Pudderbett formen. Dofir muss et sinn duerch de Spiller agglommet ze briechen sollt méi grouss sinn wéi d'Kohäsioun. D'Affekèrung ass eng Interface Leeschtung, an de pulder Partei mat den Trend vu Spraydéierend Equipement. Cohäsioun an Hären sinn d'Schlësselparameter fir d'Deserten and Trocknen ze designen. D'Uewerfläch Kompositioun vu Pudderpartikelen ass haaptsächlech verantwortlech fir Viskositéit. D'Cohäsioun an d'Hoshesgendenz vu Pudder Deelercher Uewerfläch déi anescht sinn. Well d auerend e grousse Betrag vun systemre gëtt eng Partikel Uewerfläch gestallt ginn, ass et an de Buedem erop trendrécken. Et ass an benk. Zwee Viskositéit Charakteristiken (Kohäsioun an der Adhäsioun) kënnen Coxist zu Spraydring Zocker-räich Liewensmëttelmaterialien. D'Viskositéit tëscht Partikelen ass d'Bildung vu fixer Flëssegkeetsbréck, bewegt Flëssegkeetsbrécke, mechanesch Ketten tëscht Molekülen, an elektrostatesch Schwéngungen a festen Grappen. Den Haaptgrond fir d'Haftung vun der Mauer Pudderpartikelen an der Trocknerschaft ass de Verloscht vu Materialien am Spraydrocking Zocker an sauer-räich Iessen. Wann de Pulver fir eng méi laang Zäit bleift, wäert et op der Mauer dréchen.
Et féiert zu viskos
SBidden-räich Iessen dréchent Pudder Recycle Pray Technologie. Niddereg Molekularfaarf Schwäizer si ganz erausfuerderen (Glukoss, Fréngten) an organesch Säure, malicseschen Säure). Kleng Molkolekär Substanze wéi héich Waasser Absorptioun, thermoplafgabel an niddreg Vitriisatiounsverzalung (TG) bäidroen. D'Spray Trocknung Temperatur ass méi héich wéi TG20°C. Déi meescht vun dëse Komponente formen mëlle Punktelen op der Viskuss Uewerfläch, verursaacht Pudder Velaksy, an schrëftlech eng Paste Struktur amplaz vu Pudder. D'Huel-Molkierch ass normalerweis bei der Mollebürpel. Vun der Haaptpartiere vu Glasplazen an der Moonentphonespréimung Phase Konversiounsentemperatur. D'Frerspositioun vun engem Glaspositioun ass an engem haarden integréiert, Amorschapp Zocker geschitt, déi eng Transformatioun an eng mëll Luuchter Luucht like Fläch gefällt ass. Eng Uewerflächler abegraffër wéinegflëssegkeet op niddereg Uewerflächepuranzen An net méi niddereg déi ëmweltflächend Surazen. Wéinst dem Zoustand vum Glas zu Gummi Fähr (oder Flëssegkeet), d'Uewerflälung vum Material wat opgewuess gëtt, an d'Interaktioun tëscht de Molzeden. A Liewensmëttel Trocknung Operatiounen, ass de Produit an enger flësseger oder kloiem Staat, an d'Flëssegkeet / Klebstoffer, déi Plastiksalment (Waasser gëtt (Waasser) gëtt Glas. Wann d'Liewensmëttel réimaterial net ännert sech net vun héijer Tréine Temperatur wéi eng glaskloerem Temperatur erhalen, gëtt de Produit héich Energie Volleksgeschir. Wann dës Zort Iessen mat enger héijer Energie zolidd Uewerfläch beréiert gëtt, wäert et hale loossen.
Kontrolléiere Viscositéit
Et gi villermaterialem Materialien a verleebtaugnéieren Methoden fir d'Visikitéit ze reduzéieren. D'Basismethoden vu Materialien Science enthalen Material mat héijer Molekulär Gewiichtsverdrecke Dréchent, fir d'Temperatur ausserhalb vun der Belaaschtung vun der Gaaschtbasis.
Postzäit: Feb-22-2024